ムロアジ覚書

ほとんどの釣りには「本命」って言う、狙いの魚がいます。
それに合わせて、時間や場所、お道具や仕掛けを準備して行って釣りをするのです。
でもでも、海は広くて大きくてたくさん魚がいるので、本命以外の魚が釣れることも多いです。

例え(^_^;)
グレ→キツ、サンノジ
シブダイ→サバ、ハタンポ

で、今回のお題はムロアジ！

体型はマアジよりサバに近くて、色んな水深で群れてて、泳ぎが速いです。
水温が高いととっても元気！
マアジ程味は濃くないですが、毒もないし、臭くもありません。
ただ、多分アシが早いので首折っといて帰ってすぐの処理が必要です。

リリースする人もいますが、

私は持って帰ります(*´∀`)

と、言うことで、ムロアジの食べ方覚書きです♪

• 30cm位まで

堤防、磯、船、どこでも釣れます(^ω^)

我が家ではフライが好評です。
ガーリックソルトで強めに下味つけたり、タルタルソースで食べたりします。
開いて冷凍しておけば、便利です♪
蒲焼きにして、お弁当にも入れれます。
暑い時期は、塩と酢で〆て小さく切って、大葉とミョウガとゴマと酢飯と混ぜて食べると食欲が増します。

• 40cm以上

いただきもののです♪
小さいのとは種類が違うのかな？
「セイメイ」だそうです。
これは美味しいです(*ﾟ∀ﾟ*)
今から脂がのって、もっと美味しくなるらしいですよ！

皮引きが苦手なので、丸のまま皮剥いでおいてから3枚におろしてお刺身にします。
鱗とゼイゴ取って、皮付きのまま焼き切れしても美味しかったです。

漬けも良いし、数日寝かせて丼にするのが私は好きです。
上の子はアジバーグがお気に入りでした。
柵を一口位に切って天ぷらにすると、ふわふわで癖がなくてすごく美味しかったです。

料理の写真を撮ってないので、次釣れたら追加します(^_^;)

1. フライ
2. 蒲焼き
3. 酢〆飯
4. お刺身
5. 焼き切れ
6. 漬け
7. 丼
8. アジバーグ
9. 天ぷら

リリースもったいないですよー(^ω^)

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