ボラを食す

先日磯上でボラ祭り中とTwitterしたら、家族からボラのレシピが送られてきました(・∀・)

それまでリリースを繰り返してたんですが、確かに、寒ボラなだけあっていつもより臭くありません。
河口からも離れた磯だったので、1本だけお土産にしました♪

ちなみにボラは出世魚で、

• ハク（2～3cm）
• スバシリ（3～18cm）
• イナ（18～30cm）
• ボラ（30～40cm）
• トド（40cm～）

と、名前が変わるそうです。(地域毎に違いあり)
これは60cmなので、正しくはトドですね♪

釣ってすぐ血抜きして頭と内臓除けました。
お腹の中も綺麗で、全然泥とか入ってなかったので、厄介者から食材にレベルアップです(^ω^)

昔、志和(？)ではカラスミのために、漁師さんがボラ獲ってたってって聞いたので、あわよくば、と思いましたが、卵巣がよくわかりませんでした。オスだったのかもしれません(´・д・｀)

お刺身

以前食べた時はトロっとした真鯛みたいって思ったんですが、今回はもっとさっぱりしてました。食感もブリブリしてて、記憶の中のボラとは別物でした。
血合いの色は濃いけど、全然血生臭くなくて、ボラ臭さも皆無で、食べやすかったです。

お寿司

身が大きかったのでやってみました。
すごく淡白だったので、子供たちは醤油マヨ塗って炙ったりしてました♪

なめろう

良いですねえ♪
生姜+味噌+胡麻は、間違いありません(*´∀`)
お酒のアテにバッチリでした。

漬け丼

わさび多めで♪
身がしっかりしてて美味しいです。
色が濃いのは九州の甘口しょうゆを使ってるからです♪

ねぎ塩からあげ

からあげの時点でつまみ食いにやられて、ねぎ塩ダレがかけられたのは少しだけでした(^ω^)

白身で肉厚なので、中華にあう気がします！次は節ごと揚げて、甘酢あんかけやりたいです♪

帰宅後、本でボラを調べたら「幽門部が美味しい」って書いてありました。

今回身も美味しく食べられることがわかったので、次から臭くない沖の寒ボラは卵巣と幽門部も取って、数本持って帰ろうと思います♪

海の恵みに感謝です！

ごちそうさまでした♪

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宇佐オワンバエ

2月1日は宇佐渡船さんにお世話になり、土佐市宇佐のオワンバエで遊んできました。

まだ真っ暗な6時前出船！
ヘッドライトつけて出発ですo(*ﾟ∀ﾟ*)o

オワンバエは西の沖側にあって、南のうねりに弱い磯だそうですが、この日はお天気が味方してくれました♪

はい、スタート！

一発目はキツでした。

大きな寒キツ美味しいって聞いたので食べてみたいんですが、30cmは大きいって言わないと思い、リリースです(^_^;)

その後はこっぱ(´・д・｀)

ぼちぼち数釣れるんですが、なかなかキープサイズになりません。

すごく良い天気の釣り日和でした！

で、遠投したり、ポイント変えたりしてたら、来ちゃいましたよ…

ボラ

団体さんに囲まれました(TдT)

ウキを失くさないために、慎重に釣りました！
60～70cm以上あって、まあ、もう、とにかく重い！
釣り上げたのは6本でしたが、10回以上かけたと思います。
時間も体力も腕力もコマセも、ボラに捧げた1日でした。

お土産にブダイ系でも、と、深くしてみたら、かわいいのがきました( ´△｀)

潮も南西向いて動いてたし、雰囲気は良かったです。
釣れなかったのは完全に腕のせいですが、2割位は先週の嵐による濁りのせいってことにしましょう(^ω^)

納竿近くになって、やっと良いヒキがきました！

今日イチや！

これを上げんと今晩は悔しくて寝れん！

と、思って、それはそれは丁寧に、糸を出したり取り込みやすい所に誘導したりして釣り上げたのが…

サンノジ

姿が見えた瞬間
「嘘やろ…」
思わず独り言が出ました(ﾉω･､)

• 須崎でコッパ
• 名鹿でキツ
• 久礼でサンノジ
• 宿毛でキバンドウ
• 宇佐でボラ

外道祭りから抜け出せる日は来るんでしょうか。
まだアイゴが待ってる気がしてます。
上手になって、グレが釣りたいです。

でも、何が来るかわからないところも、海釣りの魅力だと思います(*´∀`)♪

宇佐渡船さんはお迎えが15時なので、満潮挟んでたっぷり釣りができて楽しかったです！
家から30分と近いのも良いですね♪

次はどこに行こうかな？
ボラの湧いてない所を探しましょう.ﾟ+.(・∀・)ﾟ+.ﾟ

＜天気＞ 晴れ
＜潮汐＞ 小潮 7.2
＜満潮＞ 10 : 19 / 22 : 45
＜干潮＞ 04 : 00 / 16 : 43
＜日出＞ 07 : 05

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ヒラスズキを食す

ヒラスズキ、初めて食べました♪

すごくキレイな魚体です.ﾟ+.(・∀・)ﾟ+.ﾟ
ヒレが大きくて、見るからに力強そう♪

まずはやっぱり、お刺身で！

お刺身苦手な人でも食べられそうな位、癖がなくて上品で食べやすいです。
淡白なので何にでも合いそう。
薄く切って薬味や香辛料使ってカルパッチョにしても美味しそうです。

白子があったので、てんぷらに♪

はい、美味しい！ふわふわの白身がてんぷらに合わない訳がない！

今日１番は、ホイル焼きでした！

バターとちょっとのお醤油と多めのキノコで、もう間違いない(^ω^)
白ワイン買っとけば良かったと思うくらい美味しかったです♪

ラスト1節は、かぶら蒸し！

仁淀川町産の田村かぶで作りました。

ほっこり温かさが沁みます。
お腹に優しくて冬にぴったりですね(´▽｀)

ヒラスズキは磯臭さがないので、淡い味付けでも美味しく食べられますね。
獰猛なイメージとは全然違って、繊細な料理にも合う魚やと思いました♪

グレも良い(・∀・)

定番の、お刺身+焼き切れ+ひーとい干し♪
つみれ汁にもしてみました。良いですね！鍋の具にしても良さそうです♪
大きなグレはあめがらめにしました。
食べ応えばっちりです(*´∀`)♪
粗めのつみれバーグをお弁当にしたんですが、冷めてもぶりぶりで、味がしっかりしてて美味しかったです！
定番が１つ増えました♪

あー、お魚美味しい.ﾟ+.(・∀・)ﾟ+.ﾟ

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武者泊沖ススキ

1月22日は、あづまや渡船さんにお世話になり武者泊の沖ススキに行ってきました！

イサキの時にお世話になった常連さんにお願いして、グレ釣りを教えてもらいに行ったのです♪

私たちは沖側、水道側には同船のご夫婦が上がられました。
あづまやさんはポーターさんがおいでるので、ありがたいですね♪

北西の風も吹かず、寒くなくて、雨も降らず、この季節には貴重な釣り日和でした(・∀・)

荷物も手伝っていただき、場所もしかけもタナも全部教えてもらって、釣れたのは30前後のグレ.ﾟ+.(・∀・)ﾟ+.ﾟ

私に念願の40UPを釣らせようと、ご尽力いただいたのですが、力不足でよう釣りませんでした(´・д・｀)
ごめんなさい(´・д・｀)

それでも、数枚(コッパじゃない)グレ釣って、キツやカワハギも釣って、たまに大きいのかけてバラして、竿曲げて遊べました♪

スズキってオキアミ食べるんですね(ﾟДﾟ)!!
色んな魚に会えるのも楽しいです♪

ちなみに、この日のあづまやさんで40cm以上のグレを釣れなかったのは私だけです(TдT)
皆さんよう釣られてました…
サイズだけじゃなく数も…
武者泊、グレたくさんいますね…

本当に技術の違いです！
すぐ隣で大きなグレを次々釣られてて、なんかもう、異次元みたいでした。

ご夫婦の奥さんが、「私も40まで何年かかかったよ。」って言って下さったので、まだまだがんばります(*´∀`)♪

西海にはロマンがありますね！
また行きたいです.ﾟ+.(・∀・)ﾟ+.ﾟ

最近いただいてばかりです(^_^;)

大きなグレ、ありがとうございます！

そして、大事なお土産がもうひとつ♪

武者泊or中泊に行ったら、必ず寄ります！

いつものより大きいのもありました(*ﾟДﾟ*)
こどもたちが楽しみにしてるので、藻塩、苺、チョコの大福3種類を購入です♪
私は藻塩サンドの外のふわふわが大好きなので、復路のお伴に(*´∀`)♪
かわうそもなかも安定の美味しさでした♪

いやー、難しいけど楽しいですね♪
上手な人の釣りを見るの、すごく勉強になりました！
また少し、引き出しが増やせた気がします.ﾟ+.(・∀・)ﾟ+.ﾟ
本当に本当にありがとうございました！

＜天気＞ 曇り
＜潮汐＞ 中潮 26.9
＜満潮＞ 05 : 12 / 16 : 00
＜干潮＞ 10 : 34 / 23 : 00
＜日出＞ 07 : 11

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イシダイをいただく

興津でてんくろう会の方からイシダイをいただきましたo(*ﾟ∀ﾟ*)o

帰りの道中にメニューを組み立てるくらいワクワクです♪

まな板に置くと、大きさが際立ちますね！
いつの間にか、縞模様は消えてました。

当日

3枚におろして、用途別に分けておく

皮下脂肪と筋肉がスゴいです！
内蔵にも脂肪が巻き付いてました！
鍋の具材以外は、キッチンペーパーとラップで包んで熟成用にしました♪

熟成1日目

アラと腹1節で鍋

お魚が大き過ぎて、頭だけで土鍋がいっぱいになりました.ﾟ+.(・∀・)ﾟ+.ﾟ
汁に脂が浮きまくりで、すっごい濃厚。
身も味が濃くて、皮にいたってはウツボのそれを思い出しました。
魚好きにはたまらないお鍋です！
お酒もご飯も素晴らしく進みます♪
☆大人 : 塩+七味唐辛子+柚の酢
☆こども : ゆずぽん

熟成2日目

刺身&焼き切れ

「イシダイは焼き切れが１番美味しい」とのお言葉を聞いたので、背1節やりました。
確かに美味しい(*´∀`)♪
粗塩+柚の酢が良いですね。

背側なのに焙ったら脂が流れました♪

皮の味が濃かったので、鶏皮風に炒めてみました。

コリコリでビールに合う！
良いアテです(・∀・)

熟成3日目

煮付け

脂すごい！
身はしっかりしてて、たれの味に負けてないし、皮ぷるっぷる♪
絶対絶対白ご飯に合いますね！
とろとろなので、これ冷蔵庫に入れれば煮凝りになりそうです(・∀・)

仕事の都合で作り置きになり、湯引きとからあげ諦めたんですが、これはこれで正解やと思います♪

本当に美味しかったです！

ありがとうございました！！

味も料理も楽しませていただきました♪

釣りたい魚がどんどん増えます(*´∀`)♪

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